Cuocitore pastorizzatore elettrico FIXPAN

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Cuocitore pastorizzatore elettrico FIXPAN

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Fixpan costituisce la risorsa più semplice ed immediata per la cottura di grandi quantità di cibo. Con una gamma, tra le più ampie disponibili sul mercato.

Cuocitore pastorizzatore Fixpan Firex
Cuocitore pastorizzatore Fixpan Firex

Cuocitore pastorizzatore Fixpan: caratteristiche e funzionamento

Tante funzioni, tutte al meglio. Garantito da Firex.

Cuocitore con controllo elettronico che permette di impostare le temperature di processo, garantendone la massima precisione. Grazie alle sue caratteristiche può essere utilizzato anche come pastorizzatore ad immersione in acqua.

Consigliamo per questo processo l’installazione del kit di pastorizzazione che include nel prezzo il sistema di ricircolo dell’acqua e la sonda al cuore che consente una lettura precisa della temperatura all’interno del vasetto.

Disponibile nelle versioni a riscaldamento gas, elettrico e vapore, con capacità da 100 a 500 litri e coperchio ermetico (optional).

Cuocitore pastorizzatore funzionamento Fixpan Firex
Cuocitore pastorizzatore funzionamento Fixpan Firex
Scheda elettrica cuocitore Fixpan Firex
Scheda elettrica cuocitore Fixpan Firex

Caratteristiche della scheda

  • È facile da comprendere e da utilizzare;
  • Permette di impostare tempi di cottura e temperature precise con valori da 20°C fino a 100°C;
  • Controlla e ripristina automaticamente il livello di acqua dell’intercapedine;
  • Emette un segnale acustico per indicare la fine della cottura;
  • Permette di selezionare la quantità di litri d’acqua da caricare, se fredda o calda, ed effettua poi il carico automaticamente;
  • Permette di effettuare processi con il controllo simultaneo della temperatura del prodotto in vasca (standard) e della temperatura al cuore (sonda al cuore optional);
  • Permette di impostare un tempo di mantenimento della temperatura programmata;
  • Fornisce semplici messaggi e allarmi per identificare e correggere i più comuni errori di utilizzo;
  • Dispone di due display digitali;
  • Indica con una segnale luminoso se il riscaldamento è attivo.

Cuocitore elettrico: preparazioni e metodi di cottura

Adatta per la preparazione di brodi, zuppe e salse, conserve e riso. Capace di pastorizzare, bollire e scottare anche in grandi quantità.

Preparazioni cuocitore pastorizzatore Fixpan Firex
Preparazioni cuocitore pastorizzatore Fixpan Firex

Versioni Gas

Riscaldamento tramite bruciatori tubolari, ad alto rendimento, in acciaio inox. Sistema automatico di accensione e sorveglianza di fiamma senza bruciatore pilota. Riscaldamento controllato dalla scheda elettronica, con inserimento automatico del minimo 2°C prima del SETPOINT impostato, e dal pressostato.

Capacità: 100 . 150 . 200 . 300 . 500 litri

Versioni Elettriche

Riscaldamento con resistenze corazzate in lega “Incoloy 800”, installate all’interno dell’intercapedine. Economizzatore della potenza termica ad intervento automatico al raggiungimento della temperatura selezionata.

Capacità: 100 . 150 . 200 . 300 . 500 litri

Versioni Vapore

Alimentazione (da rete utente) tramite valvola di modulazione minimo massimo comandata da scheda elettronica.

Capacità: 100 . 150 . 200 . 300 . 500 litri