Betterpan

Soluzioni

Cuocitore industriale polivalente

Betterpan

Betterpan di Firex è la brasiera professionale per la ristorazione e il catering che offre la possibilità di realizzare tantissime ricette in altrettante modalità di cottura.

Betterpan è lo strumento amico di ogni cuoco. Un alleato in cucina con cui mettere al servizio dei grandi numeri la propria esperienza e creatività. In un unico macchinario infinite ricette e tutti i vantaggi di un prodotto efficiente, compatto e di qualità.

Betterpan di Firex
Betterpan - Componenti

La brasiera professionale per gli ingegneri del gusto
e una cucina versatile.

Betterpan è una brasiera professionale versatile dal cuore tecnologico. Realizzata completamente in acciaio inox, è estremamente compatta in ogni versione ed equipaggiabile con alcuni accessori per essere all’altezza di ogni aspettativa. Anche di quelle dei cuochi più esigenti.

accessibilità dei componenti

un approccio friendly


I componenti di questa brasiera professionale sono posizionati in modo da essere facilmente raggiungibili e sostituibili, frutto di una progettazione curata nei minimi dettagli.

 

  1. Coperchio a pressione
    Funzionalità oltre i limiti
    Il coperchio a pressione in AISI 304 è a doppia parete, con guarnizione in gomma al silicone alimentare e di tenuta a unico punto di giuntura per consentire un’apertura semplice e totale della vasca. Il coperchio è bilanciato tramite molle a gas. *optional in tutti i modelli a esclusione della versione 220 litri.
  2. Sistema alzacesti
    Integrato
    Il sistema permette il contemporaneo sollevamento delle bacinelle forate, per ottimizzare il procedimento di frittura.
  3. Sonde
    Precisione da chef
    Una sonda posizionata al di sotto della superficie di cottura serve per la regolazione della temperatura da 50° a 250°. Una seconda sonda è inserita nella vasca, a diretto contatto con i cibi, per garantire un maggiore controllo e un’elevata reazione del sistema riscaldante. È opzionale una terza sonda spillone per la rilevazione della temperatura al cuore dell’alimento in preparazione.
  4. FTC
    Semplice, come un tocco
    Un touch control di ultima generazione pratico e intuitivo con cui impostare e regolare ogni funzione dei sistemi cucina in cui è installato.
  5. Piedini
    Appoggio sicuro
    Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili in altezza per il livellamento. Sono dotati di copertura rimovibile per le operazioni di pulizia.

Tante funzioni,
una sola brasiera professionale polivalente

Con la brasiera professionale Betterpan è possibile eseguire tutti i principali tipi di cottura. Si friggono verdure e polpette, si brasano scaloppine e filetti di pesce, si cucinano sughi e omelette. Con l’uso del coperchio specifico, si cuociono a pressione spezzatini e risotti, come si preparano a vapore legumi e ortaggi. Fantasia e creatività trovano nella cucina professionale il loro spazio ideale.

La brasiera professionale
per il risultato che ti aspetti ma che saprà sorprenderti

Dal nord Europa al sud-est asiatico passando per l’America del sud, Betterpan si fa portavoce di una cultura del cibo unica al mondo. Progettata e realizzata interamente in Italia, la brasiera professionale interpreta un modo nuovo di cucinare per la collettività offrendo ai cuochi di ogni cucina professionale la possibilità di preparare ogni ricetta replicando la qualità e il gusto unico di ogni singola preparazione. In puro stile italiano.

Betterpan - Functions

Scarica il nostro catalogo
per scoprire i nostri prodotti.