Pelin Catering
www.pelinyemek.com
Turchia
Settore: Food service
Mi chiamo Bülent Karakaya, proprietario di Pelin Catering Services. Ho 39 anni e lavoro nel settore della ristorazione da 30 anni, praticamente da sempre.
Fin da bambino, mentre i miei amici giocavano fuori, io mi divertivo sbucciando patate e cipolle in cucina. Anche se ho studiato Matematica, la cucina è sempre stata la mia passione, un’attività di famiglia che continua ancora oggi.
I numeri di Pelin
La nostra azienda opera nel settore della ristorazione ed è stata fondata nel 1985. Partendo da una piccola cucina, siamo cresciuti fino a raggiungere la nostra attuale struttura aziendale nel 1996.
Oggi disponiamo di una cucina di 3.000 metri quadrati, con 500 dipendenti, e offriamo servizi di catering aziendale giornalieri a 20.000 dipendenti per i nostri clienti, sia nazionali che internazionali.
Ci distinguiamo nel settore grazie alla nostra capacità di offrire il sapore dei pasti fatti in casa, combinando tecnologia avanzata e metodi di preparazione e cottura tradizionali.
Tra pochi mesi, inizieremo la costruzione della nostra nuova cucina, uno dei maggiori investimenti nel settore della ristorazione in Turchia.
Questa nuova struttura, che sorgerà su un’area di 30.000 metri quadrati, sarà dotata delle attrezzature più avanzate e sarà in grado di produrre la propria elettricità.
La sfida per Pelin
Prima di adottare l’alta tecnologia, ci trovavamo spesso a dover affrontare problemi legati a errori umani e difetti delle attrezzature.
Abbiamo condotto una ricerca approfondita per individuare l’attrezzatura che meglio soddisfacesse le nostre esigenze in termini di capacità e funzionalità, arrivando alla conclusione che Firex fosse la scelta ideale per noi.
Ora utilizziamo i modelli Baskett e Cucimix nella nostra cucina. Possiamo affermare con sicurezza che grazie a queste innovazioni abbiamo ridotto al minimo i problemi che ci affliggevano.
Cosa dice il cliente
Bülent Karakaya, proprietario di Pelin Catering Services, afferma: “Le attrezzature Firex ci consentono di cucinare in modo rapido e igienico. I nostri costi sono ridotti grazie al minor consumo di energia e alla necessità di meno personale. Con l’uso continuativo delle attrezzature Firex, scopriamo sempre nuovi modi per sfruttarle. Pertanto, prevediamo di acquistare ulteriori attrezzature Firex in futuro.“
Bülent Karakaya, proprietario di Pelin Catering Services: ”Le attrezzature Firex ci permettono di cucinare rapidamente e igienicamente, inoltre i nostri costi sono ridotti”.
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