FUDI
Paraguay
fudi.com
Settore: Ghost Kitchen
Mi chiamo Bruno Peroni e sono il proprietario di “Fudi Paraguay”.
Siamo entrati nel settore dei surgelati da oltre 7 mesi. Abbiamo creato una nuova area produttiva dedicata alla trasformazione alimentare congelata che occupa 220 mq di superficie e impiega 4 dipendenti a tempo pieno. Produciamo mensilmente circa 330 kg di prodotto surgelato, di cui l’80% soddisfa il nostro mercato locale.
Il nostro ingresso nel settore dei surgelati è avvenuto in un periodo alquanto difficile visto il Covid19 e la quarantena imposta dal Governo ma, finora siamo soddisfatti delle nostre vendite.
La sfida per Fudi
In futuro il nostro obiettivo è quello di introdurre i nostri prodotti all’interno della GDO Nazionale sia attraverso unità produttiva propria che attraverso il franchising.
La soluzione
Abbiamo scelto Firex perché offre delle soluzioni capaci di rispondere a tutti i nostri bisogni sia di capacità produttiva che di automazione nella preparazione delle ricette. Inoltre, è garantita l’efficienza sia in termini di tempo che di energia impiegata. Grazie al sistema FTC (Firex Touch Control) tutte le unità sono totalmente programmabili.
Macchine Firex installate all’interno di FUDI
CBTE030 V1 | CUCIMIX30
Cuocitore industriale professionale per la ristorazione che offre la possibilità di realizzare tantissime ricette in altrettante modalità di cottura. A riscaldamento diretto e miscelatore integrato, ideali per grandi aziende di ristorazione e industire alimentari. Infinita versatilità in dimensioni compatte.
Cosa dice il cliente
Cucimix all’interno della nostra nostra produzione ci aiuta davvero molto. Con una sola macchina possiamo produrre: brodi, risotti, stufati e salse. Acquisteremo nuovamente Firex, in quanto la Gamma Cucimix dispone anche di modelli a maggir litraggio, così da permettendoci di produrre grandi quantità con un risparmio di tempo, risorse e con risultati di cottura precisi ed esatti.
Fudi: “Cucimix all’interno della nostra nostra produzione ci aiuta davvero molto. Con una sola macchina possiamo produrre: brodi, risotti, stufati e salse”.
