L’Arancino dello Stretto
www.arancinodellostretto.com
Italia
Settore: industria alimentare
L’Arancino dello Stretto: l’azienda
L’Arancino dello Stretto, è il brand dell’azienda L’Ancora, una delle aziende del Gruppo FRANZA Spa, con sede a Messina, Italia.
L’Ancora dal 1968, è gastronomia, bar e pasticceria; dal 2020 i suoi prodotti di rosticceria sono presenti su tutte le navi dello stretto di Messina (Privati e FS).
Nel 2019 nasce il brand L’arancino dello Stretto per fornire un servizio di ristorazione all’interno delle proprie navi che provvedono a trasportare persone e mezzi sullo stretto di Messina. Produce diversi milioni di arancini ogni anno per soddisfare la domanda di diversi milioni di passeggeri.
L’azienda produce i suoi arancini all’interno di un sito produttivo di 1000 mq.
Impiega oltre 50 dipendenti a tempo pieno che producono in modo prevalentemente artigianale.
Ogni giorno, vengono prodotti diverse migliaia di pezzi di arancini su 10 diverse ricette e di recente, è stato costruito un nuovo laboratorio per garantire massima efficienza nella produzione e una maggiore capacità produttiva, introducendo attrezzature che consentono di cuocere il riso in modo ottimale e nei tempi giusti.
La sfida per L’arancino dello Stretto
L’azienda cercava cuocitori capaci di soddisfare la richiesta di produrre in quantità mantenendo alta la qualità e rispettando i tempi di produzione.
L’Arancino dello Stretto ha quindi contattato il suo distributore (OVERT SRL) che subito ha proposto Cucimix di Firex.
L’Arancino dello Stretto: “Noi ci siamo fidati ciecamente e ne abbiamo acquistato subito uno di questi cuocitori. Fin dal primo utilizzo Cucimix si è dimostrato estremamente preciso e capace di produrre le quantità richieste, garantendo sempre la qualità attesa e il rispetto dei tempi di cottura.
Il riso viene cotto in modo ottimale e nei tempi giusti”.
I vantaggi dei prodotti Firex: cosa dicono i clienti
Grazie a Cucimix, l’azienda può programmare ricette multifase e salvarle, avendo la certezza che il prodotto finito è conforme alle aspettative. Anche se si produce in grandi quantità, il riso è cotto mantenendo sempre la stessa qualità.
Inoltre, la tecnologia di cui è dotata la macchina la rende facile nell’uso per qualsiasi operatore.
I risultati sono stati così positivi che l’Arancino dello Stretto ha già acquistato un secondo cuocitore.
Oggi, l’Arancino dello Stretto è pronto per affrontare il mercato nazionale e internazionale, infatti ha avviato le vendite sia in Italia che all’estero nel settore HORECA e Food Service.
Carmelo Cutrì – CEO di L’Arancino delle Stretto “Ho assaggiato l’arancino fatto con Cucimix: è perfetto!”
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