Pasticceria Andrea Giannone
https://www.andreagiannone.it/
Italia
Settore: pasticceria
Sono Andrea Giannone ed insieme a mia moglie Alice da sette anni siamo al timone della Pasticceria omonima: “Andrea Giannone”.
Siamo a Scicli la gemma barocca della Sicilia luogo, dove il barocco danza con l’arte e la storia, qui io con mia moglie Alice abbiamo scelto di scrivere la nostra storia anche lavorativa. Scicli, noto come il palcoscenico di molte opere cinematografiche e fiction, tra cui spicca la celebre saga del “commissario Montalbano”.
L’arte della pasticceria è nel mio sangue fin dai tempi dei miei nonni, che nel lontano 1969 aprirono la prima bottega dolce, passata poi di mano in mano fino a mio padre. Crescendo tra libri e zucchero, ho assistito alla creazione di dolci ormai dimenticati e a delizie sconosciute ai più.
Oggi, la Pasticceria Andrea Giannone vi offre un viaggio nel passato con un tocco di modernità. Le nostre ricette tradizionali, cariche di sapori decisi e classici, si uniscono a creazioni innovative e abbinamenti audaci che conquistano i palati più raffinati.
Il nostro regno del dolce si estende su 200 mq di pura passione, di cui 50 mq sono dedicati alla sala, dove si erge un maestoso banco da pasticceria di 10 m, tra colazioni, mignon, biscotti al burro e deliziosi biscotti di mandorla. Gli altri 150 mq sono dedicati al laboratorio, il cuore pulsante dove le nostre creazioni prendono vita. Sebbene il nostro amore sia radicato nella Sicilia locale, il nostro profumo di dolcezza si diffonde in tutta Italia grazie al nostro sito www.andreaGiannone.it.
La sfida per la Pasticceria Giannone
Cercavamo una tecnologia che ci permettesse un’esperienza culinaria più rapida, precisa, e appagante, che ci permette di abbracciare la tradizione con le braccia tecnologiche del presente.
Recentemente, abbiamo incrementato il nostro laboratorio con nuove attrezzature di ultima generazione. Tra queste, spicca il Cucimix di Firex, il nostro alleato nell’arte della cottura. Chiamiamo il nostro Cucimix affettuosamente “collega”, poiché è sempre al mio fianco durante le sperimentazioni e le creazioni in cucina.
Cosa dice il cliente
È stato un amore a prima vista, pensate che lei lavora ed io ho il tempo di completare una torta, o di sperimentare qualcosa di nuovo. veloce, rispetto a una tradizionale cottura su fuoco riesco ad anticipare anche di 15 minuti la mia cottura. Facile da pulire, la porto in giro per il laboratorio grazie alle ruote montate, precisone nella cottura, e in più riesco a produrre le ricette di una volta con la tecnologia di oggi, Il sistema di ribaltamento è meraviglioso, siamo solo io e lei. Mi aiuta molto.
PRIMA
CON CUCIMIX
I nostri dolci, infine, sono confezionati con cura singolarmente, pronti per essere gustati come piccoli capolavori di dolcezza. Ma non ci fermiamo qui. La strada davanti a noi è lunga, e la voglia di crescere è molta. Siamo pronti e carichi per ogni nuovo progetto che il futuro ci riserva.
Abbiamo: 1 CUCIMIX 30 litri
Andrea Giannone – Il Sovrano delle Torte :”Con Cucimix è stato amore a prima vista, lei lavora ed io ho il tempo di fare altro”.
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