Cercavamo una macchina flessibile, capace di produrre diversi tipi di menù, andando ad alterare il meno possibile le qualità organolettiche delle materie prime, appena raccolte. Dopo molte prove e tentativi, tra varie aziende, abbiamo conosciuto Firex Srl nella sua soluzione di brasiera automatica da 30 litri Cucimix.
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Centri cottura: come funziona, a cosa serve, quali vantaggi offre e come viene controllato, certificato e gestito in sicurezza.
Guida al pastorizzatore industriale: caratteristiche tecniche, applicazioni (salse, confetture, fermentati), tipologie e modelli.
Scopri i diversi tipi di brasiera industriale per cucine industriali: leggi la guida che ti seguirà passo dopo passo alla scelta corretta.
A 2.250 m in Val di Fiemme, Rifugio Paion gestisce fino a 800 coperti al giorno con la brasiera multifunzione Figaro Firex.
Cucimix Firex all’Osteria Trattoria Cenacolo di Cesenatico: 300 coperti al giorno, ragù romagnolo replicabile, tempi ridotti e efficienza.
Etienne Culot, pasticcere a Grenoble, racconta perché ha scelto Cucimix 30 litri di Firex: precisione, versatilità, facilità di pulizia e massima efficienza anche in spazi ridotti.
Siamo pienamente soddisfatti delle brasiere Cucimix di Firex che utilizziamo quotidianamente. Hanno portato valore concreto alla nostra produzione, migliorando qualità, efficienza e sicurezza.
Zagara Food, realtà ortofrutticola in provincia di Belluno, ha ampliato il proprio business trasformando frutta e verdura già presenti in negozio in proposte pronte, sane e di qualità. Tutto questo anche grazie al cuocitore multifunzione Cucimix.
Scopri tutto il potenziale del cuocitore automatizzato Cucimix a SIGEP 2026: demo live dolci e salate con chef e tecnici Firex.
Scopri come ridurre lo spreco alimentare nei ristoranti con i macchinari Firex: efficienza, risparmio di energia, acqua e tempo per una ristorazione sostenibile.
Scopri come garantire sicurezza nelle cucine professionali grazie a attrezzature affidabili, materiali di qualità e procedure corrette.