JMA Chocolates LLC
www.jmauboinechocolates.com
Stati Uniti
Settore: pasticceria
JMA Chocolates LLC: l’azienda
Il mio nome è Jean-Marie Auboine, fondatore, proprietario, presidente e amministratore delegato di JMA Chocolates: una cioccolateria artigianale di alta gamma. Sono nato e cresciuto in Francia, in seguito ho iniziato a lavorare a livello internazionale tra Europa e Messico, per arrivare poi negli Stati Uniti.
JMA Chocolates LLC è un’azienda produttrice di cioccolato e dolci artigianali di prima qualità, che opera sotto il marchio Jean-Marie Auboine Chocolatier. Il maestro cioccolatiere Jean-Marie Auboine e il suo team pluripremiato realizzano quotidianamente ricette di cioccolatini e dolci di lusso.
Ci troviamo nel cuore di Las Vegas, a pochi minuti dalla famosissima Las Vegas Strip, e produciamo tutto in modo naturale con ingredienti di prima qualità e senza l’aggiunta di conservanti.
Quando abbiamo avviato l’attività eravamo solo in due persone in una struttura di 460 metri quadrati, ora invece siamo un’azienda con uno staff di 25 persone che lavora per far crescere il nostro brand in un’area di oltre 1500 metri quadrati.
Offriamo circa 150 diverse varietà di sapori. Possiamo produrre fino a 45.000 cioccolatini al giorno, 900 Kg di caramello e circa 450 Kg della nostra Dragée Collection alla settimana.
I nostri dolci sono ricercati dai migliori hotel, resort, casinò e negozi al dettaglio di tutta la nazione. Vendiamo anche a clienti commerciali e abbiamo il nostro negozio al dettaglio e il nostro sito web!
La sfida per la cioccolateria JMA Chocolates LLC
Durante il periodo di Covid abbiamo dovuto affrontare sfide significative, abbiamo perso il 99% della nostra attività e siamo stati costretti a licenziare tutto il nostro personale.
L’azienda però non ha mai chiuso, anzi abbiamo reagito rapidamente, elaborando un piano che poco dopo ci ha permesso di cogliere diverse opportunità che ci hanno spinto non solo a superare una stagione difficile e incerta, ma anche a sostenere la nostra crescita odierna!
La soluzione
Mentre continuiamo a crescere, come produttori di cioccolato premium, vogliamo continuare a offrire un’esperienza di qualità e senza pari ai nostri clienti: impiegando ingredienti pregiati indipendentemente dalla scala di produzione, per ottenere dei sapori che sono già stati pluripremiati.
È per questo che abbiamo iniziato a cercare una macchina multifunzionale che ci aiutasse a ottimizzare la nostra domanda in continua crescita.
Macchine Firex installate presso JMA Chocolates LLC
UCBTE90 V1 | CUCIMIX90
I cuocitori Firex possono lavorare in completa autonomia senza bisogno di supervisione costante grazie alla combinazione di mescolatore, sonde di temperatura e il pannello di controllo Firex Touch Control.
I vantaggi dei prodotti Firex: cosa dicono i clienti
La scelta di lavorare con Cucimix di Firex è stata un punto di svolta per noi perchè ci aiuta a lavorare in modo più efficiente ed efficace.
Cucinare grandi quantità di dolci al giorno può richiedere molto tempo e spesso anche un certo impegno fisico. Ma una volta che si inizia a lavorare con le attrezzature Firex, tutto diventa più facile, utilizzare Cucimix è molto semplice e poi è facile da pulire. Inoltre, è in grado di garantire l’uniformità su larga scala di tutti i nostri prodotti.
“Scegliere di lavorare con Cucimix di Firex è stato un punto di svolta per noi!”
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