RIVALTA FOOD S.p.A.
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Italia
Settore: Industria Alimentare
Rivalta Food: l’azienda
Fondata nel 2015, questa società per azioni ha rivoluzionato il settore alimentare grazie a un approccio innovativo alla produzione di piatti pronti e gastronomia. L’idea di Rivalta Food è nata dall’iniziativa di Coop Consorzio Nord Ovest. L’obiettivo era chiaro: “Centralizzare la produzione dei piatti di gastronomia in un unico stabilimento”. Prima ogni punto vendita Coop produceva internamente i propri piatti o si riforniva da produttori esterni. Questo metodo richiedeva tempo e risorse, e spesso portava a una grande disparità di sapore tra i prodotti pronti dei diversi punti vendita.
La soluzione? Creare uno stabilimento dedicato alla produzione di piatti pronti, garantendo così alta qualità e convenienza per i consumatori. Grazie alla collaborazione con COOP Consorzio Nord Ovest, Rivalta Food ha potuto selezionare le migliori materie prime e utilizzare il know-how delle ricette delle cooperative.
Oggi lo stabilimento di Rivalta Food situato a Rivalta Scrivia, in provincia di Alessandria, si estende su 5000 mq e conta 40 dipendenti. Qui vengono prodotte:
- Circa 50 ricette diverse
- Oltre 100 referenze,
- 25/30 piatti stagionali o legati a ricorrenze particolari.
- Ogni anno, escono da questo stabilimento circa 900.000 kg di cibo!
La sfida per Rivalta Food
Negli ultimi anni, il settore alimentare ha subito notevoli cambiamenti. La crescente richiesta di primi piatti, piatti pronti e la tendenza al take-away hanno spinto le aziende a rivedere le proprie strategie di produzione e di tecnologia. Anche Rivalta Food ha voluto ripensare la sua strategia ricercando nuove tecnologie capaci di supportarla nelle nuove produzioni.
I vantaggi dei prodotti Firex: cosa dicono i clienti
In questo contesto, Rivalta Food S.p.A. si è distinta per la sua capacità di adattarsi alle esigenze del mercato, ha ampliato il suo menù senza compromettere la qualità. Un obiettivo raggiunto anche grazie al supporto delle tecnologie Firex. I macchinari hanno dimostrato piena capacità di adattarsi alle nuove richieste, flessibilità di utilizzo per nuove ricette, nuovi processi e trend di nuove proposte etniche e salutiste. L’azienda ha utilizzato in modo nuovo alcuni sistemi di cottura Firex già presenti in azienda dal 2015, ben 11 macchine.
Rivalta Food Spa: “La qualità costruttiva dei macchinari è elevata:
- i Cuocipasta lavorano dalle 6 alle 16, per un totale di 10 ore di lavoro ogni giorno senza problemi;
- i cuocitori con mixer Cucimix, sono estremamente versatili e flessibili, capaci di adattarsi a una vasta gamma di prodotti: dalle verdure saltate, ai risotti fino ai sughi, tutte ricette come se fossero fatti in casa;
- inoltre, il servizio offerto da Firex è di altissimo livello”.
Luca Ciocio Plant Manager Rivalta Food Spa: “Da quando abbiamo fatto conoscenza con l’azienda nel 2015, abbiamo seguito da vicino le loro scelte e apprezzato il loro impegno nel rendere le macchine sempre più efficienti. Firex sta decisamente muovendosi nella giusta direzione”.
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