Cucimix

Soluzioni

Cuocitore industriale polivalente automatizzato

Cucimix

Cucimix di Firex è il cuocitore industriale professionale per la ristorazione che offre la possibilità di realizzare tantissime ricette in altrettante modalità di cottura

Cucimix di Firex è la macchina per cucinare pensata e creata totalmente in Italia.

Cucimix è lo strumento amico di ogni cuoco, in grado di gestire autonomamente e con semplicità ogni processo. Un valido alleato in cucina grazie al quale poter mixare la propria esperienza e creatività con le esigenze dei grandi numeri ed un elevato grado di automazione.

Cucimix di Firex
Cucimix - Componenti

Il cuocitore industriale per gli ingegneri del gusto e per una nuova esperienza di cucina.

Cucimix è un cuocitore industriale versatile dal cuore altamente tecnologico. Realizzato completamente in acciaio inox, è estremamente compatto anche nei modelli di maggiore capacità. È inoltre equipaggiabile con svariati accessori per essere all’altezza di ogni aspettativa.

Gamma CBT 30/70/90/130/180/310 litri.

Versioni con coperchio a pressione CBT.A 130/180/310 litri.

  1. Coperchio a pressione
    Tutta l’efficacia della pressione
    L’uso del coperchio a pressione permette una cottura più rapida ed efficace, con una riduzione dei tempi di cottura e dei consumi energetici del 70%.
  2. Carico acqua automatico
    Nelle versioni 90, 130, 180, 310 litri
    con contalitri per acqua fredda e calda (fino a 90°C)
  3. Mescolatore
    Unione di cucina e tecnologia
    Il dispositivo rotante, a 2 o 3 bracci, garantisce una grande autonomia nella gestione della cottura dei cibi. La rotazione avviene in entrambi i sensi e a velocità regolabile dal pannello comandi. Il mescolatore è dotato di raschiatori in teflon e acciaio rimuovibili ai fini della pulizia.
  4. Valvole di scarico
    Optional
    Possibilità di equipaggiare la macchina con vari tipi di valvole di scarico.
  5. Piedini
    Appoggio sicuro
    Piedini in acciaio inox AISI 304 regolabili per il livellamento. Piedi su misura per altezze di scarico specifiche
  6. Sonda a contatto col prodotto
    Precisione da chef
    Sonda a contatto col prodotto per gestire con precisione anche le cotture più delicate.
  7. Sonda di regolazione temperatura
    Precisione da chef
    Una sonda inserita al di sotto della superficie di cottura, per la regolazione della temperatura da 20 a 220 C°.
  8. FTC
    Semplice, come un tocco
    Un touch control di ultima generazione pratico e intuitivo con cui impostare e regolare ogni funzione.

Cuocitore industriale per una cottura professionale e risparmio.

L’impiego di una brasiera professionale Cucimix a vapore, a gas o elettrica, si traduce in un notevole risparmio di tempo, di manodopera, di consumi energetici e in nuove possibilità gastronomiche.

Il cuocitore industriale per la stessa ricetta, in ogni cucina, in tutto il mondo.

Dal nord Europa al sud-est asiatico passando per l’America del sud, Cucimix si fa portavoce di una cultura del cibo unica al mondo. Progettata e realizzata interamente in Italia, la brasiera con mescolatore interpreta un modo nuovo di cucinare per la collettività offrendo ai cuochi di ogni cucina professionale la possibilità di preparare le proprie ricette migliori replicando la qualità e il gusto unico di ogni singola preparazione. In puro stile italiano.

cucimix - Functions
cucimix - Functions

Nessun limite ai tuoi piatti con il cuocitore industriale Cucimix

Con Cucimix si preparano soffritti, si cuociono sughi, risotti, salse e marmellate. Con l’uso dello specifico coperchio, si cuociono a pressione anche spezzatini e ripieni. Fantasia e creatività trovano nella cucina professionale il loro spazio ideale.

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